Xanthan गम Cas नम्बर: 11138-66-2 आणविक सूत्र: C3H4O2
| उपस्थिति | पहेंलो देखि सेतो पाउडर |
| चिपचिपापन | 3000-7500 cps (0.5% aq.soln.at 25℃) |
| PH अवशेष | ६.०-८.५ |
| आर्द्रता | ≤2.0% |
| औसत आणविक वजन | ≤15.0% |
| अवशेषहरू | 1,000,000-4,000,000 |
Xanthan गम, Hansen's Gum को रूपमा पनि चिनिन्छ, एक माइक्रोबियल एक्स्ट्रासेल्युलर पोलिसेकराइड हो जुन ब्याक्टेरियम Xanthomonas campestris को किण्वन प्रक्रिया द्वारा उत्पादन गरिन्छ जुन कार्बोहाइड्रेटलाई मुख्य कच्चा माल (जस्तै मकैको स्टार्च) को रूपमा प्रयोग गर्दछ।यसमा अद्वितीय rheological गुणहरू, राम्रो पानी घुलनशीलता, तातो र एसिड र आधारहरूमा स्थिरता, र विभिन्न प्रकारका लवणहरूसँग राम्रो अनुकूलता छ, र व्यापक रूपमा 20 भन्दा बढी उद्योगहरूमा मोटाउने, सस्पेन्डिङ एजेन्ट, इमल्सिफायर र स्टेबलाइजरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। पेट्रोलियम र औषधि।
खाद्य उद्योग: सामान्यतया बेक्ड सामान, कन्फेक्शनरी, जुस, मसला र जमे भएका खानाहरू, आदिमा प्रयोग गरिन्छ, खानाको चिपचिपापन बढाउन, स्वाद सुधार गर्न र खानालाई थप यांत्रिक बनाउन सक्छ।
औषधि उद्योग: xanthan गम एक महत्वपूर्ण औषधि वाहक सामग्री हो, यो केवल क्याप्सुल, मानव ऊतक अद्वितीय मर्मत सामाग्री को लागि कच्चा माल को रूप मा प्रयोग गर्न सकिदैन, तर मौखिक औषधि, इंजेक्शन, आँखा ड्रप र अन्य औषधि निर्माण गर्न पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
खाद्य उद्योग: सकेसम्म उच्च गर्मीबाट जोगिन, प्राथमिकता 40 डिग्री सेल्सियस - 60 डिग्री सेल्सियसको तापक्रममा थप्नुहोस्।खुराक 0.2% र 2% को बीचमा मध्यम छ।सामान्यतया, खाना जति गाढा र भारी हुन्छ त्यति नै xanthan गमको मात्रा बढी हुन्छ।
औषधि उद्योग: खुराक प्रयोगको अवसर अनुसार भिन्न हुन्छ।सामान्य मा xanthan गम पाउडर सीधा औषधि संग मिश्रित वा एक विशेष समाधान मा निलम्बित गर्न सकिन्छ।
